Põhjanael, Videvik, Aovalgus
Fermenteeritud põdrakanepi teesegud
Põhjanael — fermenteeritud põdrakanepi tee
Tootearendus · Metsik Toit · 2020Metsik Toit arendas välja fermenteeritud põdrakanepi toodete seeria, mille aluseks on ivan-tšai traditsioon — slaavi rahvastelt pärinev ja Eestis vanausuliste kaudu levinud tava fermenteerida põdrakanepi lehti ja õisi aromaatseks teeks. Lehed ja õied on korjatud Haanimaa loodusest ning valmistatud käsitsi rullides, päikeseenergiaga fermenteerides ja mitmeks kuuks laagerdades.
Põhjanael (2020) on seeriat aluseks pannud puhas põdrakanepi tee — lilleliste, puuviljaste ja sügavate nootidega, hea kohvi- ja teeasendaja ilma kofeiini ja teiinita. Fermenteerimine muundab põdrakanepi rikkalikuks aromaatseks teeks — selles mängivad rolli nii valmistusviis kui ka Haanimaa kasvukoha ainulaadne mikromaailm.
Aovalgus & Videvik — fermenteeritud põdrakanepi teesegud
Tootearendus · Metsik Toit · 2021Sellele järgnesid kaks teesegu (2021): Aovalgus — virgutav hommikune segu angervaksa, iisobi, pihlakamarjade ja vaarikalehtedega — ning Videvik, soe õhtune segu nurmenuku- ja pärnaõitega, mis tugineb vanale eesti kombele "pidada videvikku" — puhkehetk õhtuhämaruses enne pimenemist.
Teeme koostööd
Pakume erilisi degustatsioone, maitsemeeli rikastavaid sündmusi, teeme koostööd kunstnike, restoranide, brändide ja organisatsioonidega. Kui sul on idee või projekt, kuhu sobiksid metsik söödav loodus või fermenteerimine, siis kirjuta meile.
